中華民國教授學會的教師專業發展與培訓課程安排

標題：真空包裝機：將食物新鮮捧上餐桌

文章：

食物的保存一直是人類非常關注的議題之一，尤其是在快節奏的現代生活中，不僅希望食物能夠新鮮可口，更希望延長其保存期限。而真空包裝機的出現，成為了解決這個問題的一個科技奇蹟。

真空包裝機的原理很簡單，就是通過抽取袋內空氣，形成真空狀態，從而減少氧氣對食物的影響，進而延長其保存期限。這也是為什麼我們可以在超市購買到真空包裝的肉類、蔬菜、水果等新鮮食材。

首先，真空包裝機能夠有效隔絕食物與外界環境的接觸。許多食物的變壞過程主要是由於氧氣的存在導致的，特別是對於易氧化的食物來說，如肉類、魚類等。當食物處於真空環境中時，因為氧氣的排除，食物的氧化反應就會大大減緩，這樣就能夠保持食物的新鮮度，同時延長其使用期限。

其次，真空包裝機能夠有效防止食物的滲漏和污染。將食物進行真空包裝後，無論是液體食物還是固體食物，都可以放心地保存，不用擔心產生滲漏，同時也能夠避免食物與外界微生物的接觸，減少污染的可能性。

此外，真空包裝機還能夠維持食物原有的口感和鮮味。相比於其他保存方式，如冷凍、冷藏等，真空包裝不僅能夠防止冰晶對食物結構的損害，還可以保持食物的水分含量和優質口感。這對於一些貴重的食材，如優質海鮮和烤肉等，尤為重要。真空包裝不僅可以將這些食材保存得更久，還能夠確保在食用時能夠保持其原有的口感和鮮味。

總結來說，真空包裝機的出現在食物保存方面帶來了革命性的改變。它不僅能夠延長食物的使用期限，保持其新鮮度和品質，還可以維持食物的口感和鮮味。這一科技奇蹟已經成為現代家庭和商業場所的必備，為我們帶來更多美味和方便。無論是在廚房還是超市，真空包裝機都扮演著重要的角色，將新鮮食物捧上我們的餐桌。

天后蔡依林今（8）在社群PO出「鴿子蛋鑽戒」，開心喊「Yes I do」，還說：「結婚鑽戒應該不會太大顆吧！」讓人好奇難道天后有喜事了。

原來是她創立的翻糖蛋糕品牌再度與超市聯名合作甜點，天后開心宣布：「螞蟻人出沒！」將推出4款巧克力聯名甜點。熱愛甜點的Jolin，從發想、口味到包裝與視覺等皆全程參與，親自監製，就是要讓粉絲一入口感受到幸福療癒。

今年更在外盒加上小巧思，每一款皆有超可愛的造型提把設計，如愛心、珠寶或鑽石等，特定商品裡還藏著小驚喜，有Jolin愛犬屋虎、社長的造型插卡，超級可愛。

Jolin在細節上處處講究，像是巧克力千層的外型，不再是無聊的切片或捲狀，而是做成玫瑰花造型，便誕生了巧克力美窩捲，有如一朵玫瑰花綻放，格外賞心悅目。真空按摩機

來自: https://stars.udn.com/star/story/10092/7628226?from=udn-catehotnews_ch1022