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標題：真空包裝機：將食物新鮮捧上餐桌

文章：

食物的保存一直是人類非常關注的議題之一，尤其是在快節奏的現代生活中，不僅希望食物能夠新鮮可口，更希望延長其保存期限。而真空包裝機的出現，成為了解決這個問題的一個科技奇蹟。

真空包裝機的原理很簡單，就是通過抽取袋內空氣，形成真空狀態，從而減少氧氣對食物的影響，進而延長其保存期限。這也是為什麼我們可以在超市購買到真空包裝的肉類、蔬菜、水果等新鮮食材。

首先，真空包裝機能夠有效隔絕食物與外界環境的接觸。許多食物的變壞過程主要是由於氧氣的存在導致的，特別是對於易氧化的食物來說，如肉類、魚類等。當食物處於真空環境中時，因為氧氣的排除，食物的氧化反應就會大大減緩，這樣就能夠保持食物的新鮮度，同時延長其使用期限。

其次，真空包裝機能夠有效防止食物的滲漏和污染。將食物進行真空包裝後，無論是液體食物還是固體食物，都可以放心地保存，不用擔心產生滲漏，同時也能夠避免食物與外界微生物的接觸，減少污染的可能性。

此外，真空包裝機還能夠維持食物原有的口感和鮮味。相比於其他保存方式，如冷凍、冷藏等，真空包裝不僅能夠防止冰晶對食物結構的損害，還可以保持食物的水分含量和優質口感。這對於一些貴重的食材，如優質海鮮和烤肉等，尤為重要。真空包裝不僅可以將這些食材保存得更久，還能夠確保在食用時能夠保持其原有的口感和鮮味。

總結來說，真空包裝機的出現在食物保存方面帶來了革命性的改變。它不僅能夠延長食物的使用期限，保持其新鮮度和品質，還可以維持食物的口感和鮮味。這一科技奇蹟已經成為現代家庭和商業場所的必備，為我們帶來更多美味和方便。無論是在廚房還是超市，真空包裝機都扮演著重要的角色，將新鮮食物捧上我們的餐桌。

記者俞聖律／台北報導

▲金凡錫9日敲出台北大巨蛋首轟，10日季軍戰也敲1安打1打點1得分。（圖／中華棒協提供）

韓國「小胖」金凡錫在9日對日本的比賽敲出台北大巨蛋的歷史首轟，雖然那顆首轟球沒有讓他能帶回去珍藏，而是遠雄公司請他簽名後要留在未來巨蛋的博物館收藏，他說：「很榮幸能成為這個球場敲出首轟的選手，也很開心這顆球能留在這裡展示，大巨蛋現在已經被世界都看到了，未來會有更多的棒球比賽在這裡進行，我覺得自己的名字能留在這裡感覺很棒，很光榮。」

金凡錫說，當時球隊是落後的狀態，他只是想幫忙球隊把比分拉近一些，第1次打出去的時候，覺得好像還不夠用力，球飛的還不夠遠，結果那球打在中外野全壘打牆上，還造成要接球的日本對中外野手逢澤崚介腳踝扭傷，他覺得有有點不好意思，而8局那次的打擊他有確定把球打得夠遠而形成全壘打，只是最後球隊輸球，好像也開心不起來。

這次亞錦賽各隊發現大巨蛋要轟出全壘打似乎蠻不容易的，金凡席也這樣認為，他覺得台北大巨的的難度，是球場層位於地下層，從地下層往全壘打牆外轟，困難度是蠻高的，不過另一個有趣的點是，有台灣球迷發現，金凡席敲出全壘打的落點，大巨蛋左外野看台的位置，似乎差不多是過去韓國駐台灣大使館的位置，成為很意外的巧合。